Được mệnh danh là ông hoàng của những căn bếp nổi tiếng, saffron được biết đến là một thứ gia vị chỉ có xuất hiện trong những “căn bếp hoàng gia”.
Rốt cuộc saffron có vị gì mà làm các đầu bếp nổi tiếng tin dùng đến vậy? Rong Ba Group chuyên cung cấp sản phẩm saffron nhập ngoại với chất lượng đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi khách hàng khó tính.
Saffron có xuất xứ như thế nào?
Nghệ tây là một loại cây được trồng nhiều ở Địa Trung Hải nơi có khí hậu khô nóng, chúng sẽ cho hoa vào mùa thu.
Nó có nguồn gốc chủ yếu ở các nước Tây Á như Hy Lạp, Iran, Maroc và Kashmir…
Saffron được biết đến trước kia là một loại gia vị đắt tiền nhất thế giới tính theo khối lượng.
Để có thể tạo ra một kg saffron những người thợ nơi đây cần phải thu hái khoảng 11.000 đến 17.000 bông hoa saffron.
Saffron thành phẩm chính hãng sẽ có màu đỏ sẫm tự nhiên. Khi sử dụng có hương như mùi cỏ khô. Saffron có vị của mật ong nguyên chất hoặc vị cỏ.
Công dụng thần kì của saffron
Khi biết đến công dụng thần kì cuả saffron bạn sẽ thấy giá thành của nó thực chất không được xem là quá đắt so với lợi ích mà nó mang lại. Hơn nữa saffron có vị rất được các đầu bếp và người sành ăn ưa dùng.
- Theo nghiên cứu mới nhất, saffron có khả năng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư nhờ khả năng ức chế sự sinh sôi nảy nở của các tế bào ung thư trong cơ thể.
- Saffron cũng làm giảm triệu chứng đau dạ dày một cách nhanh chóng. Dùng saffron trong các bữa ăn sẽ cải thiện đáng kể triệu chứng đau dạ dày, hơn nữa saffron có vị rất hấp dẫn.
- Trong saffron có chứa Crocin là một thành phần giúp tăng cường trí nhớ hiệu quả.
- Tăng cường thị giác: việc bổ sung nghệ tây giúp cải thiện ổn định chức năng võng mạc của người bị thoái hóa điểm vàng nhờ có crocin và crocetin.
- Điều trị trầm cảm cũng là một công dụng chủ yếu của Saffron. Nó được xem là một biện pháp điều trị trầm cảm tự nhiên mà rất hiệu quả. Một số nghiên cứu cho thấy nghệ tây có tác dụng tương đương với thuốc chống trầm cảm, được dùng để điều trị bệnh trầm cảm nhẹ đến trung bình.
- Cải thiện hội chứng tiền kinh nguyệt nhờ tác dụng ảnh hưởng đến chất dẫn truyền thần kinh serotonin.
- Điều trị rối loạn tiêu hóa: saffron được sử dụng phổ biến trong Đông y để điều trị rối loạn tiêu hóa. Nghiên cứu cho thấy trong nghệ tây có Crocin và safranal giúp ngăn ngừa tổn thương niêm mạc dạ dày, hạn chế đáng kể tình trạng viêm loét dạ dày. Saffron có vị béo ngậy của mật ong nên rất dễ sử dụng trong các bữa ăn.
- Saffron được nghiên cứu là một thành phần làm lành viết thương, xóa mờ sẹo, loại bỏ thâm nám, tăng sức đề kháng cho da hiệu quả hơn cả nghệ. Bởi thế , saffron đang là một sản phẩm làm đẹp được ưa chuộng nhất hiện nay với công dụng đánh hạ mọi yếu tố lão hóa đem lại cho phái đẹp làm da căng mọng mịn màng.
- Saffron có vị rất dễ dùng cho cả người lớn và trẻ em. Nó còn là chất tạo màu vô cùng tốt cho các món ăn.
Cách sử dụng saffron để có một bữa ăn ngon.
Saffron là một loại gia vị đắt như vàng. saffron có vị quyến rũ của mật ong và có giá trị sức khỏe rất cao trong dinh dưỡng. Tuy nhiên để có những bữa ăn dinh dưỡng với saffron bạn nên thực hiện theo cách sau:
Saffron dùng trong nấu ăn thường là dạng bột, nó được thay thế cho bột nghệ nhưng lại không có hương quá nồng như nghệ. Nó còn là một chất tạo màu vô cùng tốt bởi nó có màu vàng cực bắt mắt.
Saffron có vị rất thích hợp để nấu các món như cơm gà, cơm rang, sốt cà ri, tôm mực chiên, …
Một số lưu ý khi sử dụng saffron trong nhà bếp
Không nên sử dụng saffron với các vật dụng bằng gỗ, bởi gỗ sẽ hấp thụ một phần saffron khi nấu nướng.
Tỉ lệ ngâm dung dịch saffron nên là 3:1, 3 phần nước 1 phần saffron. Trước khi nấu ngâm tối thiểu 2 tiếng. Nếu để quá lâu saffron sẽ dễ bị mất vị.
Nhiệt độ khi nấu ăn cũng giúp món ăn thêm đặc sắc hơn, tuy nhiên nếu để quá lâu sẽ bị mất vị của món ăn. Để đảm bảo hơn, bạn nên ngâm saffron trong nước dùng trước khi nấu để saffron có vị tinh chuẩn nhất.
Nên mua saffron ở đâu để được bảo đảm về chất lượng
Vì là một sản phẩm có giá thành không hề thấp và được người dùng ưa chuộng hiện nay, saffron được làm giả rất nhiều hiện nay. Thật khó chịu khi bỏ một đống tiền ra lại phải sử dụng hàng giả hàng nhái kém chất lượng, chưa kể nó còn có thể gây ra các triệu chứng có hại cho cơ thể.
Để không phải nhận lại sự ức chế khi mua hàng hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Chúng tôi sẵn sàng phục vụ quý khách dù ở bất kì đâu, bất kì lúc nào với các sản phẩm saffron có vị gì chuẩn nhất.
